Banane et plantain

La banane est la troisième culture fruitière tropicale. Avec 85 % de sa production consommée localement, elle joue un rôle majeur dans la sécurité alimentaire des pays d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie où elle est cultivée. Egalement premier fruit d’exportation au monde, elle joue un rôle économique et social fondamental pour les pays producteurs / exportateurs, où elle crée des revenus importants et constitue une source majeure d’emplois, principalement dans les zones rurales de ces pays. Aussi, le Cirad accompagne les acteurs des filières Banane et plantain, à innover vers une plus grande durabilité y compris à l’échelle du territoire.

Ouvrages

La transition agro-ecologique des agricultures du Sud, François-Xavier Cote, Emmanuelle Poirier-Magona, Sylvain Perret, Philippe Roudier, Bruno Rapidel, Marie-Cécile Thirion, Editions Quae 2019
Le bananier plantain : enjeux socio-économiques et techniques, Moïse Kwa, Ludovic Temple (éd.), Editions Quæ, Agricultures tropicales en poche, 2019.
Des territoires vivants pour transformer le monde, Patrick Caron, Elodie Valette, Tom Wassenaar, Geo Coppens d’Eeckenbrugge, Vatché Papazian, Editions Quae, 2017
Développement durable et filières tropicales, Estelle Biénabe, Denis Loeillet, Alain Rival (éd.), Editions Quæ, 2016.
FOCUS Banane : le guide du commerce international de la banane, Fruitrop (ed), 2016
Le bananier, un siècle d’innovations techniques, André Lassoudière, Editions Quæ, 2012.
Le bananier, un enjeu mondial, André Lassoudière, Pour la Science, no 400, février 2011.
L’histoire du bananier, André Lassoudière, Editions Quæ, 2010.
Le bananier et sa culture, André Lassoudière, Editions Quæ, 2007.

Fiches techniques

Recueil de fiches techniques sur la qualité de la banane pour l’Association interprofessionnelle de la Banane (AIB) ; composé de 5 fiches qui reprennent les différents maillons de la filière banane, du champ jusqu'au metteur en marché.
A télécharger sur le site Fruitrop
Les fiches R&D et innovation sur le bananier présentent les principales innovations issues de la R&D aux Antilles et les bonnes pratiques pour la culture du bananier, suite aux recherches amont menées par le Cirad et co-construites avec l'Institut technique tropical (IT2) et les groupements de producteurs antillais.
A télécharger sur le site Fruitrop
Fiches de formation sur la culture du bananier plantain. Élaborées par le Cirad en collaboration avec le Centre africain de recherches sur bananiers et plantains (Carbap) et l’Institut de recherche agronomique et de développement du Cameroun (IRAD), elles sont destinées à la sensibilisation des agriculteurs aux problématiques majeures de la gestion d’une parcelle de bananiers plantains.
A télécharger sur le site Fruitrop
Innovations dans les systèmes de culture bananiers : fiches techniques ENDURE, 2010.
Fiches en anglais, A télécharger sur le site ENDURE
Annuaire statistique Banane 2019 pour l’Office de développement de l'économie agricole d'outre-mer (ODEADOM)
A télécharger sur le site Fruitrop

Revues

FruiTrop

Revue trimestrielle éditée par l’Observatoire des Marchés et Innovations, à destination des professionnels du secteur du commerce international de fruits tropicaux, dont la banane, avocat, agrumes, ananas, etc. Disponible en version anglaise et française, en format papier et électronique.
Consultez le site FruiTrop

Fruits

Revue scientifique et technique bimestrielle consacrée aux fruits des régions tropicales et méditerranéennes.
Banana protocols, Fruits, Special Issue, 2009.
Consultez le site de la revue Fruits

Autres produits et services issus de la R&D du Cirad

Produits et services sur la banane et le plantain

Publications scientifiques

Consultez les publications du Cirad sur la banane et plantain