Cacao

Comment intensifier durablement la production de cacao pour satisfaire une demande croissante ? La durabilité de la filière du cacaoyer dépend de sa capacité à s’adapter aux contraintes climatiques, et à la pression biotique et abiotique sur les ressources. Elle doit aussi être attractive pour les petits producteurs de cacao. Le Cirad et ses partenaires accompagnent les producteurs et les acteurs de l'aval de la filière dans le développement d’une économie durable du cacao.

Nos missions

Fournir une large gamme de variétés, adaptées aux contraintes biotiques et abiotiques, tout en valorisant le patrimoine et la biodiversité des cacaoyers.
Mieux gérer les ressources naturelles et notamment la fertilité des sols et la ressource en eau en optimisant le fonctionnement et la productivité de la plante.
Accroître l’efficacité des moyens de lutte contre les bioagresseurs et développer des méthodes alternatives respectueuses de l’environnement.
Innover dans l’intensification écologique des systèmes émergents de production agro-industrielle.
Mieux comprendre les déterminants de la qualité et développer les potentiels aromatiques.
Accroître la profitabilité des différents systèmes de culture à base de cacaoyers et mettre à disposition des producteurs une palette de solutions adaptées à leurs besoins et à leur capacité d’investissement.

Nos ambitions

Réhabiliter les cacaoyères par la mobilisation de l’agrobiodiversité pour une production durable et l’augmentation des moyens d’existence des ménages ruraux ;
Contribuer au développement de marchés qui valorisent la qualité et les démarches de productions durables de cacao aux bénéfices des ménages ruraux ;
Connaitre, maintenir et promouvoir la diversité génétique du cacaoyer pour une cacaoculture durable ;
Renforcer l’autonomie et les capacités des producteurs et productrices de cacao par l’appui au développement de leurs organisations et l’apport d’outils d’aide à la gestion et à la décision.

Nos expertises

Diagnostic agronomique : de la graine à la cabosse.
Technologie post-récolte : de la cabosse au cacao marchand.
Etudes en économie et socio-économie, incluant les études de filières.
Montage et gestion de projets de recherche et de développement.
Evaluation sensorielle et expertise sur le goût et la qualité.
Gestion agroécologique des bioagresseurs.

Nos compétences

Connaissance du génome.
Amélioration variétale et sélection.
Etude et maîtrise des maladies et des ravageurs.
Agronomie : physiologie et nutrition minérale, pratiques culturales, systèmes de cultures, agroforesterie.
Ingénierie des systèmes de traitements post-récolte.
Faciliter les innovations dans la filière.

Produits et services

Produits et services sur le cacao

Formations

Formations professionnelles sur le cacao