Abaisser le taux de cadmium dans la cacaoculture en Amérique latine - CLIMALOCA

Enjeux

Un nouveau règlement de l'Union européenne sur la sécurité alimentaire concernant le cadmium dans le cacao en poudre et le chocolat est entré en vigueur en janvier 2019. Ces dernières années, les importateurs de cacao ont commencé à rejeter les fèves dont la teneur en cadmium était supérieure à 1 mg/kg et à acheter de préférence des fèves dont la teneur était inférieure à 0,5 mg/kg. Les concentrations de cadmium dans le cacao des pays andins (Colombie, Équateur, Pérou) dépassent souvent ces concentrations maximales, bien qu'il existe des variations considérables entre les pays et au sein de ceux-ci. Globalement, la nouvelle réglementation de l'UE a de profondes répercussions sur les chaînes de valeur du cacao dans les pays et par conséquent des répercussions économiques et sociales inquiétantes pour les producteurs, à faible revenu, en particulier dans les zones de (post) conflits.

Descriptif

Le projet repose sur le principe que les innovations agricoles requièrent la participation d’utilisateurs finaux différents, afin de développer conjointement des systèmes de production et des pratiques adaptés au contexte et fondés sur une science interdisciplinaire solide, tout en créant un environnement propice à leur adoption et à leur développement. Il est organisé en quatre paquets de recherche (Work Packages, WP) interdisciplinaires combinant sciences des sols, génétique, socio-économie et outils de dissémination des résultats de recherche :

• Le premier WP rassemble des activités d'analyse et de cartographie des facteurs qui déterminent les risques et les vulnérabilités associés au cadmium et au changement climatique ; 
• Le second développe des solutions pour réduire la teneur en cadmium dans les fèves de cacao via des changements dans les pratiques de production, comme l'utilisation de composés modifiant les propriétés du sol ou du matériel génétique adapté à une faible accumulation de cadmium ; 
• Le troisième WP s'engage via le développement de plateformes multiacteurs dans le co-développement des stratégies d'atténuation et de mise à l'échelle ; 
• Enfin le dernier WP renforce la coordination de la recherche et favorise les échanges scientifiques et la formation y compris la formation des laboratoires d'analyse nationaux chargés de diagnostiquer le Cadmium.

Résultats attendus

Les activités coordonnées à mettre en œuvre dans les zones de production de cacao sélectionnées dans les trois pays généreront les résultats de recherche suivants :

• L’élaboration et la diffusion de références et d’impacts destinées à éclairer les politiques publiques en faveur d’une transformation judicieuse du secteur du cacao face au contexte climatique et pour une faible teneur en cadmium ; 
• Des technologies et des génotypes à faible teneur en cadmium identifiés et évalués sur la base d’évaluations scientifiques robustes lors d’essais de recherche portant sur plusieurs sites géographiques ; 
• La diffusion et la mise à l’échelle via des plateformes multipartites des technologies conduisant à une faible teneur en cadmium et intelligentes face au climat ; 
• L’amélioration de la coordination de la recherche régionale, du partage des données et des connaissances et l’amélioration des capacités scientifiques (laboratoires).

[1] Le cadmium est un métal lourd qui, à faible concentration dans le corps humain, a des effets toxiques sur les reins, le squelette et l'appareil respiratoire et est classé comme cancérogène pour l'homme.